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季節限定の美味
刺身 Sashimi
その日、水揚げされた海の恵みを、そのまま
季節綜合刺身 (八切)
鮭魚刺身(八切)
鮭魚肚刺身(六切)
北海道生食級干貝
加拿大生蠔佐自製蘿蔔泥
本港軟絲(六切)
甜蝦、葡萄蝦、胭脂蝦 (大溪漁港)
前菜
旬味の始まり
醬醃貢寮九孔
來自宜蘭貢寮純海水養殖的九孔，以海草為食佐以中式醃料帶烏醋酸香
櫻桃鴨胸沙拉
舒肥宜蘭櫻桃鴨胸佐以新鮮時令綠葉沙拉，搭配和風醬汁
日式和風山藥
嚴選日本山藥切片搭配清爽洋蔥與和風醬汁爽脆口感一吃上癮
龜山島吻魚沙拉
嚴選龜山島當季吻仔魚搭配爽脆洋蔥絲佐以胡麻醬，未拌前先嚐原味，攪拌後迷人胡麻香氣雙重享受
養生綜和海藻沙拉
特選五種綜合海藻佐以白洋蔥與紫洋蔥搭配和風醬汁
本港野生烏魚子
特選本港六兩烏魚子，在海邊吹海風曬太陽，用紹興酒去膜後炙燒佐以蘋果與蒜苗
壽司 Nigiri
海の旬を、ひと握りに
綜合握壽司
鮭魚握壽司(六貫)
炙燒鮭魚握壽司(六貫)
北海道生食級干貝(兩貫)
酪梨細捲 (季節限定)
玉子燒細捲
鮮蔬玉子捲
契作小農種植的有機生菜搭配自製壽司薑佐以提煉過後的柴魚片調味融入一卷中，爽脆口感回味無窮
軟殼蟹細捲
炸蝦花壽司
手卷
手巻の趣
牛肉手卷
鰻魚手卷
鮭魚卵手卷
日本海膽手卷
蟹肉蔬果手卷
食事
在地米香 × 手作高湯，添一碗飽足的溫柔
招牌沙母煲粥
龍蝦煲粥
鮑魚海鮮煲粥
野生石斑芋香米粉煲
本港透抽芋香米粉煲
烤鰻魚飯
漁夫飯
蒸物
静かに火を入れ、旨みを引き出す
吻魚茶碗蒸
港式手工蝦餃
xo醬干貝芋頭糕
季節功夫煲湯
揚物
高温で閉じ込める、海と山の滋味
干貝芋頭糕
杏鮑菇香腸
手工花枝丸
酥炸透抽圈(季節)
牛蒡天婦羅
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